食品级 TBHQ 特丁基对苯二酚 实力商家 批发零售

 欧洲食品安全局（EFSA）和美国食品药品监督管理局（FDA）均认定在一定浓度内使用特丁基对苯二酚对人体是安全的。FDA限制其在食用油脂中的添加量为0.02%。在实验中，摄入较高浓度的特丁基对苯二酚使得实验动物出现的征兆，并且发生DNA损伤。一系列研究表明，长时间暴露在高浓度的TBHQ中可能会致，尤其是。但也有其他研究得出了不同的结论，如TBHQ等酚类抗氧化剂可抑制多环胺类的致作用（TBHQ是其中之一，不是作为有效的一种）。EFSA也认为TBHQ不会致。1986年发表的一篇论文认为，从Chemicalbook用量的角度考虑，容许的TBHQ用量与对实验动物造成损害的用量间有较大的裕量。化学性质白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。用途抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。