绿茶提取物 茶多酚98% 含没食子酸脂 抗氧化剂
| 主要用途 | 抗氧化剂 |
|---|---|
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | SC12063701400047 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/桶 |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 含量 | 98％ |
| 是否进口 | 否 |
茶多酚分子中带有多个活性羟基(-OH)可终止人体中自由基链式反应，清除超氧离子，类似SOD之，茶多酚对超氧阴离子与过氧化氢自由基的Chemicalbook消除率达98％以上，呈的量效关系，其效果优于维生素E和C；茶多酚对细胞膜与细胞壁有，对脂质过氧化自由基的消除作用十分明显。
茶多酚为淡黄至略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH=2～7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH=3～4。在碱性条件下易氧化褐变。儿茶素类约占茶多酚总量的60%～80%。Chemicalbook以绿茶及其副产物为原料提取的多酚类物质中，茶多酚含量大于95%，其中儿茶素70%～80%;黄酮化合物4%～10%;没食子酸0.3%～0.5%;氨基酸0.2%～0.5%;总糖量0.5%～1.0%。叶绿素以脱镁叶绿素为主，含量为0.01%～0.05%。
茶多酚具有抗氧化作用和、降等一系列很好的药理功能。我国规定可用于糕点馅、油脂和火腿，最大使用量为0.4g/kg；用于肉制品和鱼制品，Chemicalbook最大使用量为0.3g/kg；用于油炸食品和方便面，最大使用量为0.2g/kg(以油脂中的儿茶素计)；用于含油脂酱料，最大使用量为0.lg.kg。
