香型 | 其他 |
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生产许可证编号 | SC20135058100543 |
CAS | 见包装 |
外观 | 粉末 |
包装规格 | 1kg*1 |
有效物质含量 | 99 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 粉末香精 |
1.原料处理:
(1)苹果:按糖水苹果原料处理,并切成约1.5厘米方块。
(2)桔片:按糖水桔子原料处理。葡萄:按糖水葡萄原料处理。
(3)樱桃:将染色樱桃或半成品用60~70℃热水漂洗3~5分钟冷却备用。
(4)菠萝、洋梨:按糖水菠萝及洋梨原料处理,将果肉切成约1.5厘米方块。
(5)白桃、龙眼、黄桃、杏子等水果可代替上述原料品种,但必须选用四种以上,外加染色樱桃,果肉色泽不少于红、黄、白三种。
2.装罐配比:
各种水果装罐果肉配比为苹果100克,洋梨28克,桔子40克,菠萝50克,樱桃4粒、葡萄28克,合计260克。装罐顺序为樱桃、桔子、菠萝、苹果、洋梨、葡萄。糖水应经过滤后搭配装罐,可提高产品风味。
3.装罐:
罐号7110,净重425克,果肉260克,糖水165克。
4.排气及密封:
抽气密封:450毫米汞柱。
5.杀菌及冷却:
杀菌式(抽气)∶5′~15′/100℃冷却。