货号 | 89533 |
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生产许可证编号 | SC12063701400047 |
CAS | 见包装 |
型号 | AEO-25 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
脂肪酸有多种分类形式,分别分类如下。
根据碳链长度的不同分类
可分为:短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。
脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为:
短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA),其碳链上的碳原子数小于6,也称作挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA);
中链脂肪酸(Midchain fatty acids,MCFA),指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);
长链脂肪酸(Longchain fatty acids,LCFA),其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。