金樱子棕色素

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金樱子棕概述及用途：

       棕红色流膏，0.5%～1%水溶液由黄色、橙黄色至橙红色，10%以上时呈茶色，溶液色泽鲜艳、透明。极易溶于热水，溶液澄明，不溶于油脂、乙醚和石油醚，也不溶于食用油及非极性溶剂。叶甜，无异臭，呈酸梅似果香。耐热、耐光、耐氧化，0.5%水溶液100℃3h无明显降解；偏酸性，pH3～4,在pH3.5～7条件下稳定，但易与金属反应而呈深棕色沉淀。溶于水、稀乙醇