栀子蓝色素的应用和制备 西安bv伟德中国

【公司简介】 

西安bv伟德中国生物工程有限公司是一家生物高新技术企业，主要从事各类天然植物提取物、精细化工原料，医药原料，保健品原料，化妆品原料的研发、生产、销售为一体的高新技术公司。 

公司坚信质量是企业的生命，整个生产流程从进料-加工-检验-出厂-售后服务等各环节都严格按照ISO9001：2000质量管理体系进行，“可靠的质量， 的服务”是我们对每个客户的承诺，我们坚信只有客户的成功，才有我们的成功。在bv伟德中国，我们始终致力于为客户提供他们所亟需的可靠产品和服务。 

【产品简介】

栀子蓝色素是近年我国批准使用的天然食用着色剂，色调柔和，染色性能好，易溶于水，对酸碱、热、pH和多种常用抗氧化剂等较稳定。栀子蓝色素可采用微生物发酵法或酶促转化法制备。栀子果实或栀子黄生产废液中含有京尼平苷，经β-葡萄糖苷酶（转色酶）水解作用，从其糖苷键上脱去一分子葡萄糖转变为京尼平（geniposide），京尼平与伯氨化合物进行显色反应生成栀子蓝色素。栀子蓝色素深蓝色粉末。易溶于水。不溶于乙醇、丙酮和石油醚等有机溶剂。在pH2～9范围内不变色，对光、热、金属离子稳定。栀子蓝色素主要用作食品色素，适用于糖果、饮料、果酱等。也可与其他天然色素配合使用。将栀子果实粉碎后，用乙醇溶液提取，经过滤后加入酵母及供酵母生长的营养物。发酵一定时间，除去不溶物，将清液浓缩精制干燥而得。

【产品规格及包装】

 固体粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg铝塑袋包装，也可根据客户要求定制！ 

液体：20kg/桶、25kg/桶，也可根据客户要求定制！