无铝油条膨松剂参考配方 西安bv伟德中国

【公司简介】  

西安bv伟德中国生物工程有限公司是一家专业从事甜味剂，维生素系列，酶制类，氨基酸，胶体，增稠剂，酸味剂，铁盐，钙盐，镁盐，锌盐，乳化剂，防腐剂，醇糖类等生产、销售与服务的公司。

 公司坚信质量是企业的生命，整个生产流程从进料-加工-检验-出厂-售后服务等各环节都严格按照ISO9001：2000质量管理体系进行，“可靠的质量，优质的服务”是我们对每个客户的承诺，我们坚信只有客户的成功，才有我们的成功。在bv伟德中国，我们始终致力于为客户提供他们所亟需的可靠产品和服务。

 【产品简介】

无铝油条膨松剂

无铝膨松剂（即炸油条专用）参考配方

原料名称 用量

面粉 1000克

无铝油条膨松剂 40—50克

水 600—630克

工艺技术要点：

1、称量：按配方比例称量好面、无铝油条膨松剂、水等

2、和面：先将面粉倒入和面机中，加入水溶解后的膨松剂，和面至面团光滑

3、醒发：将面团搓成长条，用保鲜膜盖好，30℃±2℃，相对湿度70%—80%条件下，静置3小时

4、出挑切割：将醒好的面团拉长，擀成宽10cm的长片，再切成2cm宽的条，每两条叠在一起，中间压一下

5、油炸：下锅前摘掉两头，在油温180℃油锅中，炸成金黄色即可出锅沥油

 【产品规格及包装】  

固体粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg铝塑袋包装，也可根据客户要求定制！ 液体：20kg/桶、25kg/桶，也可根据客户要求定制！